国分寺駅徒歩５分 ちょい飲み 朝飲み 昼飲み

朝10時30分からお酒も飲める店

〆には自慢の手打ちうどん・そば 　国分寺甚五郎です♪

営業情報や最新情報は　→国分寺甚五郎【公式】💙（@jingo6）/ X

🌻夏の澤乃井フェア🌻 今年も始まっております♪

●季節限定の【涼し酒】を含めた全４種！

●澤乃井特別純米

●澤乃井大辛口

●澤乃井蒼天

4種吞み比べセットが楽しいです。

 

奥多摩の清らかな水と、

東京とは思えない静けさの中で仕込まれる一杯。

それが、澤乃井の「涼し酒」。

――ひと口含めば、まず感じるのは“軽やかさ”。
すっと入ってくるのに、決して薄くない。
透明感のある旨みが、舌の上をさらりと流れていく。

キリッと冷やせば、まさに夏のごちそう。

仕事終わりの火照った体に流し込めば、
「あぁ、これでいいんだよ」と思わせてくれる一杯。

重たくないのに、ちゃんと満足感がある。
だから、最初の一杯にも、食中酒にもぴったり。

全部受け止める懐の深さ。

派手さじゃなく、“ちょうどいい旨さ”。

それがこの酒の魅力。

「涼し酒」――

名前どおり、ちゃんと涼しくしてくれる酒です。

今だけの限定酒　ぜひ一献どうぞ。

 

澤乃井飲んで、手打ちのうどん・そばで〆る。

他にも東京の地酒を中心に取り揃えております。

 

国分寺駅北口　手打ち自家製麺　 武蔵野うどん・田舎そば

朝10時30分から飲める『国分寺甚五郎』です

 

国分寺甚五郎は、昭和63年にオープン。

おかげさまで38年目を迎えました。

いろんなことがありましたが、
地域の皆さま、そしてお客さまに支えられて、
ここまで続けてくることができました。

国分寺の小さなお店。
時代の波に揺られながら、工夫と変化を重ねてきました。
それでも、変えてはいけないところは変えずに。

これからも、変化と挑戦を続けていくことを、

ここに宣誓します。

――――――――――

今回は、うどんの味の決め手でもある「小麦粉」の話を。

開業してから35年以上、

ずっと使い続けてきた小麦「農林61号」。

香りが強く、甘みがあり、
いわゆる“小麦のクセ”がしっかりある粉でした。

正直、好き嫌いは分かれる。

でも、あの力強さが、うちのうどんの芯でした。

同じ農林61号でも、土が変われば味も変わる。
いろいろ試しましたが、やっぱり同じにはならない。

当時は、狭山の畑で採れた農林61号の地粉を100％使っていました。

けれど今、その畑は「さとのそら」へ。

農家さんの減少や国の政策の流れもあり、
気づけば小麦も時代とともに変わっています。

 

現在の甚五郎のうどんは、

埼玉産の地粉と国産小麦をブレンド。

 

変わっていく現実を受け止め、
それでも変わらず続けていく。

 

毎日、粉から打つこと。
一杯に、ちゃんと向き合うこと。

小麦の名前は変わっても、
うどんの芯は、あの頃のまま。

これから先も、きっと試行錯誤の連続です。

時代とともに、少しずつ形は変わっていくと思います。

それでも、
農家さんあっての武蔵野うどん。

この一杯は、畑からつながっている。

感謝を忘れずに。

これからも、コツコツと工夫と試行錯誤を

積み重ねていきたいと思います。

国分寺甚五郎　店主

本年のポイントカード配布は

予定枚数に達した為、

好評の内に終了しました。

（２０２６年５月２３日　終了）

配布されたポイントカードは

来年の春まで有効です。

 

国分寺駅北口　手打ち自家製麺　 武蔵野うどん・田舎そば

朝10時30分から呑める店『国分寺甚五郎』です

 

新生活ちゃんと食べろよキャンペーン！

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◎学生証提示、もしくは名刺交換で

素敵な挨拶してくれる方のみ♪

ポイントカード進呈◎

 

毎回、以下の中から１つサービス

• 大盛

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更に⑨⑩のポイントでは更にお得なサービスが！

大変お得な企画になってます。

 

※予定枚数に達した場合、

配布終了を早める場合もありますのでお早めに。

🔴毎日打つうどんは、

太く長く幸せに。そう願いを込めて打ってます。

🔴毎日打つ蕎麦は、

細く長く幸せに。そう願いを込めて打っています。

国分寺甚五郎のうどん・蕎麦は、

そんな想いを込めて毎日手打ち手切りの手作り麺。

 

新しく国分寺周辺で生活を始めた方の、

毎日の食のお手伝いが少しでもできたら嬉しい限りです。

国分寺甚五郎