国分寺甚五郎は毎日、うどんもそばも心を込めて手打ち・手切りにこだわり麺を打っております。
出汁も毎日、かつお節を厚めに削るところからはじまり、
昆布としいたけを加えて出汁をとっております。
特別、この出汁に関して、企業秘密?的な要素は何もなく、
ただただ、毎日、かつお節を削るところからはじめているだけです。
この出汁でみそ汁作って飲むと美味しいんですよ~。たまにまかないで作ったりもしてるんです~♪(ごめんなさい。お店では提供してません。。)
毎日、自家製の出汁に手打ちのうどん・そば!
いつでも食べにいらしてください!お待ちしております♪